Donderdag 19 augustus beleefden zowel de voedingsassistenten als de patiënten van Gelre ziekenhuizen, locatie Zutphen een bijzonder moment. Elf voedingsassistenten van het ziekenhuis legden op uitnodiging van foodservice groothandel Deli XL een dag lang hun werk neer. Terwijl medewerkers van Deli XL zorgden voor het eten en drinken in het ziekenhuis, werden zij meegenomen de Amersfoortse horeca in. Het doel van de dag was om gastvrijheid te ervaren en nieuwe inzichten mee terug te nemen, het zi

               De kanshebbers

De jury van de Koks Innovatie Trofee 2010 en de Koks Duurzaamheids Trofee 2010 heeft per categorie drie genomineerden aangewezen. De winaars van de categorieën, de totaalwinnaar en de winnaar van de publiekprijs zullen op dinsdag 14 september om 17.00 uur bekendgemaakt worden op de Deli XL Foodservice Fair te Apeldoorn.

De wetenschappers legden een proteïnenlaagje rondom het fastfood. Hierdoor heeft het lichaam veel langer tijd nodig om het voedsel te verteren. Gevolg: een vol gevoel.

Volgens de wetenschappers zorgt het volle gevoel ervoor dat mensen zich minder snel overeten. Dat is nog steeds de meest voorkomende oorzaak van obesitas. Het volle gevoel zorgt er ook voor dat mensen minder snel een tussendoortje nemen tussen twee maaltijden door.